管内の農産物

管内の農産物

南魚沼産コシヒカリ

南魚沼産コシヒカリ

 見渡す限りの肥沃な大地は雪解け水がもたらした恵み。

 山間地特有の昼夜の温度差、そのメリハリが稲を鍛え、美味しさに磨きをかけます。

 コシヒカリの増産に、栽培技術者たちは並々ならぬ努力を重ねてきました。

 恵まれた環境と農家の高品質を目指した栽培技術…それが美味しいコシヒカリを生みました。

えのきだけ

えのきだけ

 えのきは免疫力を高め、抗ガン作用もあるといわれるβグルカンや、腸の働きを活性化させ、便秘に効果がある食物繊維を多く含みます。疲労回復やストレス緩和、肌荒れを解消するビタミンB1、B2、ナイアシンが豊富です。

かぐら南蛮

かぐら南蛮

 魚沼地方のかぐら南蛮は、皮が柔らかく、実が厚く、唐辛子の辛味とは異なるまろやかな辛さが特徴です。唐辛子というよりもピーマンやパブリカに近い品種です。獅子舞の顔に似ているので「神楽南蛮」と言われています。

ズッキーニ

ズッキーニ

 ズッキーニは歯ごたえがナスに似ており、油と相性の良い食材です。油で炒めることで、ズッキーニに多く含まれるカロテンの吸収を高め、体の免疫を強化し、風邪の予防に効果があります。また、ビタミンBが血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるので、むくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮します。

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